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老字号易从或搬离 老潍县美食街 就这么“老”了

时间:2019-05-06    点击:

  2006年,老潍县美食街起头规划并动工扶植,但因为涉及到南北街产权纷歧的问题,对美食街南街商户的办理,潍坊鲁伟实业总公司旗下物业办理公司一曲感应力有未逮。

  别的,记者还领会到,美食街目前曾经有两家大中型餐馆关门歇业,并贴出了店肆让渡的通知。原先聚丰楼对面一家老潍县菜馆庆丰楼也曾经于2011年搬离美食街,现正在改成了一家南方的特色石锅鱼饭店。至于老字号搬离的缘由,不少老店的老板都说,合作压力比力大,这几年生意不比最起头的两年,房钱上涨、工资上涨给大师带来的压力确实不小。

  第一年房钱全免,第二年房钱只交一半,第三年起头一般交租,依托这种优惠政策,最起头的两年,被“招”来的几家老字号店简直过的不错。

  正在采访过程中,不少商户还反映,美食街内部全体曾经大不如畴前,各商前几乎都额外吊挂了LED等的宣传招牌,但外不雅、规格等都分歧一。

  “美食街堆积了潍坊不少特色小吃和名店,来一趟能找到不少喜好的饭店”,这是市平易近陈密斯前来美食街吃饭的来由。正在采访中,大都市平易近也暗示,美食街囊括的处所特色小吃是对他们最大的吸引力。

  正在美食街担任洁净的王师傅告诉记者,他正在这边做洁净快要一年,总的来说,正在他看来美食街生意还算能够,“终究这里潍坊处所特色的小吃仍是不少的”。正在他的印象中,一个礼拜最少有三天顾客常多的,其余4天也就平平平淡,每年中也有那么几个月生意确实欠好,“但也很一般”。

  4年间,旨正在打制“潍坊特色美食一条街”的老潍县美食街正在履历了南街产权变动、部门商铺整理之后,运营上却慢慢一个转机。

  2012岁首年月,南街的“另类”商铺根基清理完毕,脚疗店被一家名为富满家的酒店代替,其余几家特色小店也接踵入驻,但进一步的整改打算仍未出台。记者从鲁伟物业办理核心领会到,产权同一之后,公司下一步很有可能会对老潍县美食街实行进一步的同一整改,大师都但愿其潍坊特色可以或许更浓,“别让老潍县美食街就这么老了”。

  戴密斯说,2011年他们起头取南街产权所有者进行协商,但愿通过收购衡宇产权的体例从而实现对美食街南北街同一办理。终究正在2011岁暮,鲁伟实业购回美食街南街的产权,而随后脚疗店等“另类”商铺的清理也正式纳入美食街的整改打算傍边。

  据领会,正在老潍县美食街正式招商停业之后,北街根基上都是清一色的特色小吃,可是南街却呈现了脚疗店等“另类”商铺。鲁伟物业办理核心一位戴姓担任人正在接管采访时说,本来老潍县美食街的业态定位为,正在平面上以特色餐饮和处所名吃为从,正在根基业态根本上,穿插安插格调文雅的其他餐饮业态,好比茶艺馆、咖啡厅、蛋糕房等。但这旨正在实现共赢的特色一条街却由于南北街产权纷歧,导致南街呈现取业态定位不符的商铺。

  聚丰楼(小楼腰花)的老板娘如许告诉记者,最起头的两年,生意上的红火是看正在眼里的,2011岁暮房钱涨为30元每平米之前,整个餐馆的收入次要就是工资、税务以及水电,房钱方面根基上没有压力。老板娘说,2012年的全年房钱近6万元,10个办事员一年的工资超20万,再算上税务和水电开支,2012年的聚丰楼菜馆的收入费用估计35万摆布。面临如斯高额的开支,老字号店也难抑压苦楚,老板娘坦言,“运营上倍感压力”。

  28日半夜,记者来到位于东方的老潍县美食街。正值午饭时间,美食街内连续有前来就餐的市平易近,可是大都集中正在几家比力陈规模的餐馆,上座率也能到60%摆布。此中肉火烧、朝天锅、拉面等几家饭店几乎满座,而较小型的其他处所特色的餐馆里,顾客则百里挑一。

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