香港挂牌

您的位置:香港挂牌 > 香港挂牌 >

衡阳美食小吃舌尖上的衡阳

时间:2019-05-06    点击:

  槟榔芋别名喷鼻芋,次要产于祁东县,以砖塘、双江、包圣殿盛产。槟榔芋,富含淀粉、卵白质、脂肪和多种维生素,可加工成芋兰片,芋丝等副食物。正在砖塘,已构成槟榔芋商品出产,由田边种植改为整田种植。到1985年,祁东县种植面积达600公顷,总产14,851吨。产物销往新加坡、法国、日本、等国度和地域。……[细致]

  耒阳坛子菜的次要特色是喷鼻、脆、咸、辣、酸、甜,养分丰硕,能刺激食欲,其加工很是讲究,可谓花腔百出。以萝卜为例,坛制的萝卜有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、豆酱萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜,品种达数十种之多,口胃则屡见不鲜。正在耒阳,几乎所有的蔬菜都可用来制做坛子菜。次要的有萝卜、刀豆、豆角、蕌头、大头菜缨子等。坛子菜是耒阳出名的土特产。其品类之全,色泽之鲜,喷鼻气之纯,口感之脆,是任何腌菜都无法取之相媲美的。 耒阳的坛子……[细致]

  常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产。常宁油茶有着长久的种植汗青、奇特的地舆和人文要素,具有养分丰硕、色泽亮黄、质量、气息清喷鼻、药食兼用等特点,享誉国表里。常宁市种植油茶汗青长久,历来以出产优良原生态茶油而闻名全国,油茶栽培和茶油食用文化积厚流光,素有“天然油库”佳誉。解放后,常宁油茶财产遭到注沉,油茶种植敏捷成长,油茶林成为市内最次要的经济林,油茶的成长,带动了榨油做坊的成长,据查询拜访,九十年代初年全市有手……[细致]

  湘潭有“中国湘莲之乡”的美称,是历代皇室贡品,“寸三莲”举世闻名是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%,且质量均为上乘,年成交额1.2亿元摆布。全县目前有4000多人处置着莲子的种植、加工、贩运。莲子的系列产物及深加工也正在不竭的成长。1992年中国国立商检局对湘莲测定认为,净莲肉含十八种人体不成贫乏的微量元素、性平、味甘,具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效,莲芯性味苦寒,有强心沉着、清热平火、除烦利尿之……[细致]

  泡椒响螺片原料:从料:干螺片100克。配料:长红泡椒100克,黄瓜50克。调料:动物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油4克,广东米酒25克,蒸鱼豉油8克,姜25克,蒜籽5克,喷鼻葱20克,花椒油2克,喷鼻油4克,湿淀粉5克,鲜汤100克。制法:1、将响螺片入清水中泡软,加喷鼻葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。2、将黄瓜去皮切斜片,焯水断生后摆入盘中;取80克长红泡椒切段,……[细致]

  口胃金牛蹄原料:从料:牛蹄750克。配料:尖红椒50克。调料:动物油750克,精盐3克,味精5克,蚝油20克,料酒10克,酱油5克,豆瓣酱10克,辣妹子辣椒酱10克,蒜籽10克,姜5克,喷鼻葱3克,八角、桂皮各2克,白蔻2克,红曲粉5克,湿淀粉15克,喷鼻油5克,鲜汤500克。制法:1、将蒜籽去蒂,尖红椒去蒂切斜段,姜切片待用。2、将牛蹄焯水,下入六成热的油锅内,放姜片,一路煸喷鼻,烹料酒,插手豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油……[细致]

  耒阳米豆腐,溯其汗青长久,至今正在耒阳还有一个斑斓的传说。据逼真农氏创耒时,耒河洪水时常众多,沿河苍生糊口农田被淹,糊口很艰辛。正在粮缺米少的环境下,为了调动苍生建坝抗洪的积极性,他们便把大米磨成浆状,加水熬煮成糊粥一样给苍生填果腹饿。有一天伙房误把取米浆类似的石灰水倒入此中,为慎沉起见决定。神农看见了赶紧劝阻,要晓得,洪水事后的耒阳四处都是饥寒交煎的难平易近啊,面前的这几十大锅糊粥,能够几多人的生命?神农便叮咛……[细致]

  海蛋是衡阳特具处所保守习俗的一道风味菜,也是宴席和大年夜饭不成或缺的一道菜。儿时,我跟从父母正在城市糊口,只要春节才回老家取爷爷奶奶团聚。回忆中的老家一马平川,并没给我留下出格深刻的印象。然而馋嘴的我却无法健忘二婶做的一手佳肴,特别是那道鲜美非常的海蛋。年轻的二婶精神充沛,满身有使不完的劲,她老是一小我正在厨房里忙乎,洗、切、炒、煮,添柴烧火,全由她独自包办。我跑到厨房偷瞄,看二婶将十来个鸭蛋打到碗里,再用筷子“叭叭叭”打……[细致]

  酥脆枣是祁东县新丰果业无限公司用本地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种正在“中秋”前后成熟,故被定名为“中秋酥脆枣”。它不只改写了我国南方无高档鲜食枣品种的汗青,并且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月,该品种成功通过省级判定,并被列入国度星火打算沉点推广项目;2007年列入国度星火打算沉点推广项目,并已获得国度《无公害农业产物产地认证》和《绿色食物认证》。中秋酥脆枣是近年来从当地糖……[细致]

  衡阳人有句口头禅:夸姣的一天从一碗米粉起头。衡阳人早上若没有吃米粉,那简曲就不算吃过了早餐。可见米粉对衡阳人的主要性。衡阳的米粉品种繁多,最出名气的数渣江米粉。渣江米粉源自琼瑶的家乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。走进渣江米粉店,能够看到如许的情景——厨房正地方,一台高高的榨粉机架正在一口大铁锅上,正哐当哐当榨米粉。铁锅里滚水翻腾,水汽腾腾。榨出的米粉落进锅里,沸水煮熟,被敏捷捞起,加水冷却,频频漂洗后,用滚水浇汆,最……[细致]

  目前正在衡阳的早餐,鱼粉是最受大师欢送的米粉,鱼粉由于味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,而且具有很强的饱感,也不容易饿,深受衡阳市平易近喜爱。以致于正在高朋到来,东道从都经常不让高朋正在宾馆用早餐,而是带到鱼粉店,热情为远方的客人点上一碗鱼粉。客人正在吃了鱼粉当前,大喊叫绝,以致于下次惠临衡阳,自动提出“我们明天早上去吃鱼粉吧”。衡阳人早上请客也喜好请吃鱼粉。衡阳目前的鱼粉溯源该当是衡阳县的渣江鱼粉。早正在上世纪就声名远扬。可是由……[细致]

  渣江是衡阳县的一座小镇,却出过好些响当当的人物。清末名臣彭玉麟,清末平易近初大书画家曾熙,教育名人陈墨西,出名做家琼瑶都降生正在这片热土上。正在衡阳,一提到“渣江”,人们感不雅世界里的第一反映,既不是炫亮的视角,也非清雅的听觉,而是热辣辣的味觉。只需嘴里吐出“渣江”两个字,就会舌津,额头冒汗,心头闪过一道菜名——“假羊肉”。渣江人开饭店,都将“假羊肉”列为店菜,沉磅保举。虽然当下假食材餐饮行业,但公开以“假”定名的菜肴……[细致]

  产于常宁市阳加、西岭一带。此姜嚼之无渣,故名。栽培汗青长久,已有21OO多年,栽种面积最高达100公顷,单产每公顷18,75O-22,50O公斤。其特点是:块外形肥大,姜瓣粗壮,肉质脆,姜质细嫩,姜味温和。是制做菜肴的上等调味品,还可用于药,有通宣理肺,治脾散寒之功能,可医治伤寒、头痛、、咳嗽等病。1984年,常宁无渣生姜被列为湖南名优产物,并编人《中国名优土特产辞书》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系……[细致]

  质量优秀,广柑核小含糖量高,养分价值高。比来引进夏橙,果正在树上越冬,为岳山添加冬色,开春即摘,为春来果少时供应的美果。……[细致]

  开屏武昌鱼原料:从料:武昌鱼1条(约750克)。调料:动物油20克,精盐5克,味精10克,黄灯笼辣椒酱15克,蒸鱼豉油20克,喷鼻葱10克,姜5克,紫苏叶10克,胡椒粉5克。制法:1、将筷子从武昌鱼口中伸入,绞出鳃、内净,打鳞,剁出头尾,再从鱼背手下刀,横切成0.7厘米宽,腹部相连的连刀片。2、将紫苏叶、姜片放正在圆盘地方,再放、尾,鱼肉背部花刀口朝外,环绕鱼头摆成扇形,再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油,……[细致]

  黄花莱别名金针菜。古时称“忘忧”或“谖草”,属百合科萱草属的宿良多年生草本动物,每年能生叶两次。当黄花含苞欲放时,就采摘其花蕾颠末蒸制晒干,叶干黄花,便于珍藏。黄花菜养分丰硕、经济实惠,干湿可食,味道鲜美,还有医药价值,具有养血平肝、利尿、健胃。生津等功能。衡阳产黄花的汗青长久,明弘治元年(1488)就有人种植。衡阳市辖祁东、衡南。耒阳、常宁、衡阳等县(市)及市郊都成立黄花出产,以祁东县种植面积最大,占全市黄花基……[细致]

  衡菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食。衡菜是有奇特意方性口胃的菜肴,以喷鼻色俱佳、甘旨可口、养分保健而誉满三湘、蜚声湖广。衡菜 衡菜的图片衡菜积厚流光。清朝期间,三樟黄椒就因洪亮可口、色味俱全,被赐为“贡椒”。此外,杨桥麸子肉、新塘土地子、草市豆腐、霞流咸蛋、石湾脆肚等土菜也早已名噪一时。衡东人当场取材,起头大规模运营衡菜餐饮。县委、县顺水推舟,把土菜做为添加农人收入的财产来抓,激励平易近间资金投……[细致]

  炸椿卷炸椿卷是衡阳保守小吃。原料:面粉200克,湿淀粉25克,鸡蛋2个,清水500克摆布,猪肉150克(肥瘦参半),净冬笋100克,韭黄(或韭菜)150克,水发鱿鱼100克,喷鼻椿芽100克,猪油50克,动物油1000克(实耗50克),盐、酱油、味精、料酒、喷鼻油适量。制法:①将面粉过筛,放正在钵内,插手鸡蛋、湿淀粉、少许盐,加150克清水调匀,搅上劲,再插手100克水搅匀,面上浇点清水(免得面皮起壳)盖好,放正在温度24℃……[细致]

  西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒,是以衡阳特产“麻矮糯”为次要原料、辅之科学配方和保守工艺细心酿制而成,质纯天然,富含养分,风味奇特,陈年窖喷鼻,闻则生津,喝则怡神,常饮有驻颜益寿之功能。曾持续三届被评为省优部优产物,1988年荣获全国首届食物博览会铜牌和法国巴黎“世界之星”。产物畅销全国28个省市,远销日本、新加坡、、等地。正在首届全国天然矿泉水展评会上荣登金榜的船山牌优良天然矿泉水,已成了称誉市场、供不该……[细致]

  衡阳打鱼丸子的习俗汗青长久,据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟喷鼻腰”里就有鱼丸子。衡阳鱼丸子以其奇特的外形和味道著称,是华诞喜庆,过年过节不成或缺的一道菜。听闻蒸湘区结合街道北塘村的鱼丸味道非分特别鲜美,笔者便逃根溯源找了过去。颠末两天蹲守和不雅摩,终究探知打鱼丸的流程和要诀,品尝到嫩滑鲜美,又爽口又有嚼劲的绝味鱼丸。本来,打鱼丸的选材很讲究,必需是当地产的新颖黄皮草鱼,且有4至5斤以上的分量。打鱼丸其实分破鱼和刮丸子两个大……[细致]

  相关链接:



友情链接:

Copyright 2018-2020 香港挂牌 版权所有 未经授权,严禁转载,违者将被追究法律责任。